高麗菜由荷蘭人傳入台灣，台語稱為 ko-lê-tshài， 源自結球甘藍的荷蘭語「Kool」。 難民逃來台灣後，把 ko-lê-tshài 翻譯成與韓國無關的「高麗菜」。
「高麗菜」被使用至今。
也許，早期叫「Koo-lu」？
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